Dit is de 215e aflevering van de Slimmer Presteren Podcast, over sport, onderzoek en innovatie. In deze aflevering hebben Gerrit en Jurgen het over:
INLEIDING:
Hebben wij vleugels gekregen van broccolisap? Dat is de vraag die we in de aflevering van deze week proberen te beantwoorden. Broccoli is gezond, dat weten we. Maar kan een shotje broccolisap ook echt helpen om beter te presteren tijdens het sporten?
Voor onze halve marathon probeerden we het uit en doken we in de wetenschap achter broccolikiemen, lactaatopbouw en antioxidanten. Een kleine studie suggereert een effect, maar hoe overtuigend is dat bewijs eigenlijk?
En moeten sporters überhaupt eigenlijk wel extra antioxidanten slikken?
Je hoort het allemaal in aflevering 215 over een innovatief Zweeds shotje.
Wat maakt broccolikiemen anders dan gewone broccoli?
Broccolikiemen bevatten een veel hogere concentratie sulforafaan dan volwassen broccoli. Sulforafaan is een stof met antioxidante eigenschappen, die in sommige onderzoeken in verband is gebracht met gezondheidsvoordelen. In theorie zou dit ook sportprestaties kunnen beïnvloeden, maar overtuigend bewijs ontbreekt nog.
Kan broccolisap echt helpen om sportprestaties te verbeteren?
De wetenschap is hier nog niet over uit. Een kleine studie suggereert dat broccolisap de lactaatspiegels tijdens inspanning verlaagt en mogelijk de glucosestabiliteit verbetert. Dit zou betekenen dat je langer een hogere intensiteit kunt volhouden. Maar omdat dit een toevallige bevinding was en niet de oorspronkelijke hypothese van de studie, is verder onderzoek nodig.
Is het verstandig om extra antioxidanten te slikken als sporter?
Niet per se. Vrije radicalen worden vaak gezien als schadelijk, maar spelen ook een rol bij de trainingseffecten van het lichaam. Overmatige inname van antioxidanten kan die aanpassingsprocessen juist verstoren. Het is daarom de vraag of extra antioxidanten zoals sulforafaan echt een voordeel bieden.
Wat zegt lactaat over je prestaties?
Lactaat wordt vaak verkeerd begrepen. Het is geen afvalstof, maar juist een nuttige brandstof. Je lactaatwaarde kan een indicatie zijn van hoe zwaar je inspanning is. Als broccolisap de lactaatopbouw vermindert, betekent dit niet automatisch dat je beter presteert – het kan ook simpelweg een gevolg zijn van een andere manier waarop het lichaam energie verwerkt.
Wanneer en hoe zou je broccolisap moeten innemen als je het wilt proberen?
Als je broccolisap wilt testen, neem het dan een paar uur voor een training of wedstrijd, zoals aanbevolen door de producent. De enige studie die een effect vond, gebruikte een dagelijkse inname van twee keer per dag gedurende een week. Of een eenmalig shotje, zoals wij probeerden, ook effect heeft, is niet duidelijk. Houd er rekening mee dat wetenschappelijk bewijs voor de werking nog beperkt is.
De voorlopig enige studie die een verlaging van de lactaatspiegels tijdens inspanning na een broccoli-kuurtje laat zien: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37688976/
Vorige studie van de onderzoeksgroep naar ‘overbelaste’ mitochondriën: https://jurgenvanteeffelen.nl/overbelaste-mitochondrien/
Website van Nomio: https://drinknomio.com/en-eu
Studie naar het effect van sulforafaan op spierschade na 4...
